2011年10月06日
ツルムラサキとハナオクラ
お客様O様から、ちょっと変わった野菜を頂きました。
ひとつはツルムラサキは、一見普通の緑色の少し肉厚のある葉っぱです。湯がくと少し粘りが出て醤油をかけて鰹節をのせたらとても美味しい一品になりました。
二つ目はハナオクラという花です。手のひらくらいある大きな花で、これもお湯に通してポン酢につけていただきました。湯がくと小さくなりますが、花びらを食べるなんて不思議な感じで美味しかったです。ありがとうございました!
ひとつはツルムラサキは、一見普通の緑色の少し肉厚のある葉っぱです。湯がくと少し粘りが出て醤油をかけて鰹節をのせたらとても美味しい一品になりました。
二つ目はハナオクラという花です。手のひらくらいある大きな花で、これもお湯に通してポン酢につけていただきました。湯がくと小さくなりますが、花びらを食べるなんて不思議な感じで美味しかったです。ありがとうございました!