2008年02月08日

駅前のパン屋さん『ドゥース・ア・ランシェンヌ』

ドゥース・ア・ランシェンヌ西条駅前の東横インの裏側の一方通行の通りにあるパン屋さん『ドゥース・ア・ランシェンヌ』です。

 

 

 

 

 

ドゥース・ア・ランシェンヌの看板ここのパンは亀齢酒造の仕込み水や、酒種を使ったパンが並ぶお店です。犲鮗鎰瓩箸いΔ里蓮△酒に使われる酵母を利用して、パンを発酵させることで、甘酒を薄めるようにして作ることが出来るそうです。出来たパンの特徴としては、表皮が薄く、粘りがあり、ほんのり麹の香りがして、パンの老化も遅いみたいです。

 

 

 

ドゥース・ア・ランシェンヌのパンたち表面がサックサックで、中がもちっとした触感のクロワッサンや、ほんのり甘みのあるミルクパンにブリオッシュ、美味しいですよ



alamode22 at 08:59│Comments(0)clip!日々の出来事 

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